【ビタミン大根】ふわふわ大根おろし
あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾
ビタミン大根とは…
画像上がそれ、下が一般的な青首大根（小ぶりです）
緑の部分が多く、短くずんぐりした形
この緑部分、皮だけでなく実も緑なんです
なので大根おろしにすると
キレイなグラデーションおろしになります！
味は辛味があり
サラダで食べるには向いていませんが
おろしではさっぱり美味しくいただけます
甘みのあるさつま芋の天ぷらと好相性♡
水分が少なく、緻密な肉質なので
ふわふわした食感です
青首おろしとはだいぶ印象が違うと思います
お蕎麦・お餅などにも合いそう
天ぷらをすると、だいたい足りないか、余る衣
余った時はかき揚げにするのですが
今回は大根おろしで！
刻んだ葉、塩少々も加え
中はもちもちふわっ、外はカリッと美味！
最後の最後まで美味しく無駄がありません＾＾
葉っぱも普通の大根のように
ごま油で炒めるなど美味しく頂けます]]>
