【ヤーコン】ヤー大根浅漬け風サラダ

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾ヤーコン、ご存知ですか？一見「さつま芋」ですが食べてビックリ、味と食感は「梨」そのもの！オリゴ糖・食物繊維が豊富に含まれダイエットや高血圧対策に有効と言われています甘みと食感を活かしちょっと面白い味のサラダはどうでしょう♪ 〈材料〉・ヤーコン　1/2本・大根　5cm ・人参　2cm ・塩少々〈作り方〉ヤーコン、大根、人参はすべて細い千切りに塩をし軽く揉む〈一番のポイント〉ヤーコン、大根、人参の割合は 5：4：1位がヤーコンが主役にかつ色合いが良いかと〈その他ポイント〉塩をし軽く揉み水気が出てくると全体に味がまとまりしんなりして箸で食べやすくなります（ぱりぱりサラダで食べたい場合は塩揉み不要）いかにも身体によさそうな味！！お子様にも受けそうなお味です♪ Uko ]]>