【ホウレン草】和風ひき肉ホウレン草カレー

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾   前回の改訂版、超簡単版。 さらに手順を省いても美味しい！ 和風なのでヒジキと混ぜご飯風にしても良い！ ラディッシュとチーズで可愛らしく盛りつけ♡     〈材料：4人分〉 ・ホウレン草　250g（ざく切り） ・ひき肉　150g   ・オイル　大さじ2 ・にんにく、生姜（みじん切り）　1片 ・クミン（ホール）大さじ1 ・コリアンダー（パウダー）　大さじ1 ・チリパウダー　小さじ1/4（鷹の爪でも）   ・日本酒　80cc ・塩　大さじ1 ・醤油　大さじ1   ・ご飯　3合 ・ターメリック（パウダー）　小さじ1/2   〈作り方〉 ターメリックを混ぜたご飯を炊く   フライパンにオイル、クミン、ニンニク、生姜を入れ弱火 香りが出たら、ホウレン草、コリアンダー、チリを加える ホウレン草がしんなりしたら隅に寄せ 日本酒とひき肉を加え中火 ひき肉に火が通ったら塩、醤油で味を整える   〈一番のポイント〉 ホウレン草は スパイスとオイルを絡ませるよう クタクタに炒め切る ワイルドな春ホウレン草にスパイスが良く合います   〈その他ポイント〉 玉ねぎを炒めたり トマトで煮込んだりしない分 日本酒と醤油でコクを出します 和風でサッパリと スパイスが爽やかに香る美味しさです♪]]>