【ホウレン草】和風ひき肉ホウレン草カレー

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾前回の改訂版、超簡単版。さらに手順を省いても美味しい！和風なのでヒジキと混ぜご飯風にしても良い！ラディッシュとチーズで可愛らしく盛りつけ♡ 〈材料：4人分〉・ホウレン草　250g（ざく切り）・ひき肉　150g ・オイル　大さじ2 ・にんにく、生姜（みじん切り）　1片・クミン（ホール）大さじ1 ・コリアンダー（パウダー）　大さじ1 ・チリパウダー　小さじ1/4（鷹の爪でも）・日本酒　80cc ・塩　大さじ1 ・醤油　大さじ1 ・ご飯　3合・ターメリック（パウダー）　小さじ1/2 〈作り方〉ターメリックを混ぜたご飯を炊くフライパンにオイル、クミン、ニンニク、生姜を入れ弱火香りが出たら、ホウレン草、コリアンダー、チリを加えるホウレン草がしんなりしたら隅に寄せ日本酒とひき肉を加え中火ひき肉に火が通ったら塩、醤油で味を整える〈一番のポイント〉ホウレン草はスパイスとオイルを絡ませるようクタクタに炒め切るワイルドな春ホウレン草にスパイスが良く合います〈その他ポイント〉玉ねぎを炒めたりトマトで煮込んだりしない分日本酒と醤油でコクを出します和風でサッパリとスパイスが爽やかに香る美味しさです♪]]>