【紅菜苔】彩り混ぜご飯

野菜が主役！レシピを考えるあるまま農園Ukoです＾＾春を告げる菜の花「紅菜苔」菜の花にある苦味がなく上品な甘みと美しい紫色が特徴ですただその紫色が茹でると緑色に 茹でで緑色になった紫色を 復活させる方法があります それはとっても簡単 酢に漬ける、です一番上の画像は茹でてから粗熱をとりお酢に半日漬けたもの漬けていたお酢も使い生姜の酢漬け、白ごま、アオサと刻んだ紅菜苔で混ぜご飯です飾りの花は茹でずにとって置きます待ち遠しい春を感じさせる一皿です！]]>