【グリーンピース】つやつや豆ご飯2
あなたの代わりに野菜メニューを考える
里帰り中の農家の嫁Ukoです＾＾
グリーンピースの時期は短く
大切に一番おいしく食べたいなぁ…と考えたら
やはり豆ご飯になりました
前回との違う点は
1.グリーンピースを鞘ごと茹でる
2.白米にもちきびを混ぜる（白米4：もちきび1）
3.味付けを塩+酒+昆布から、塩+酒+塩麹に
4.電気炊飯器から、圧力鍋で炊く
1.は鞘ごと茹でる方が旨みが増すとの事
試してみました
枝豆を茹でる時の、あの凄い灰汁を想像し
その茹で汁でご飯が炊けるのか…と半信半疑
でしたが、グリーンピースの灰汁はそれほどでもなく
スプーンで２回ほど灰汁をすくえば
香りの良い、豆だけよりも旨みがある澄んだ茹で汁になりました♪
もちきびを混ぜ、圧力鍋で炊いたので
もっちもち触感に
おにぎりにしても美味でした♡]]>
「食は人を良くする最強の習慣」
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