年末年始の食卓を
華やかに彩る野菜をお届けしてます＾＾
鮮やかな赤色が美しい❤︎
こちら赤カブ「もものすけ」です！
皮が赤く
中がうっすらピンクと白
しっとり、なめらかな食感！
見た目イマイチな紅新大根
でも、、、
パカッと割ると
目にも美しいピンク色！
このピンクはアントシアニン
アンチエイジング効果、
甘み成分でもあります
白い大根より水分が少ないので
パリっと歯ごたえの良い食感！
冬の一押し野菜なのです
これは両方、塩で揉みの浅漬け
お酢を加えると
さらに鮮やかなマゼンダピンクになります
