ほうれん草の一番美味しい所・根元の洗い方

寒さの厳しい時期こそ、甘みがのって美味しい野菜、ホウレン草。

冬の寒さに当たるとフラボノイド含量が増加し、抗酸化能 (H-ORAC値) が高まることが研究で明らかになっています。※

栄養価も高く、美味しい！
そう、この根元の赤い部分が一番甘くて美味しいんですよ！
　
でも、洗うのが面倒でつい切って捨てちゃったりしてませんか？？
そんな方は、ぜひこの方法をやってみてください。一手間ですが、慣れてしまえば一生モノの小技です！

ホウレン草の根元に十字に切り込みを入れます。

水に5〜10分浸けます。
根元の隙間に水が浸透して、土が簡単にキレイに落とせます。
（小松菜も同じ）

一番美味しい所を食べるには、ちょっとした手間と工夫が入りますが、それって色々な物事に通じるような気がします。
　
ぜひ本物の野菜の、本当に美味しい所を味わってください！！

※農研機構HPより引用
https://www.naro.go.jp/publicity_report/press/laboratory/tarc/060857.html