＜野菜宅配＞4/6〜/9　春小松菜

春になると野菜の味わいも変わってきます。

冬からずっとお届けしている小松菜も、春になるとグンっ背が伸びたくましい姿になります。冬の間は主に薄味のお浸しなどで食べていましたが、春にはザクザク刻んでしっかり炒めたくなります。炒めると葉がしんなり、茎の存在感が増してきます。食べても葉は柔らかく茎はシャキシャキと食感の違いも楽しいですね。

クセのない小松菜はどんな食材とも合わせやすいですが、ド定番のベーコン・卵はやっぱり相性抜群。全く映えない、ごくごく普通の見た目ですが、簡単に作れてしみじみ美味しい家庭料理です。

よく聞く「春キャベツ」があるなら、春小松菜の食べ方も…と紹介したくなりました。
小松菜だけでなく、ほうれん草・カブなども冬とはまた違った味わいですよ！