2024年5月29日 / 最終更新日 : 2024年5月29日 あるまま農園 野菜料理 新玉ねぎのマリネ【＃野菜であと一品】 新玉ねぎが手に入ったら、ぜひお試し頂きたい！スライスしただけでも美味しい新玉ねぎですが、作り置きおかずとして副菜やアレンジの幅も広いマリネにするとこの時期ににも大活躍してくれます。フレッシュな美味しさも存分に楽しめます♪ […]
2024年5月29日 / 最終更新日 : 2024年5月29日 あるまま農園 野菜料理 パリパリキャベツ【＃野菜であと一品】 鮮度がいいからパリパリ甘い 新鮮なキャベツをバリバリっと手でちぎるって、気持ちがいいです。繊維にそって裂けていく感触が、食欲をそそります。あ、丸ごとではなく包丁で半分に割ってからがちぎりやすいです。 ＜材料＞・キャベツ […]
2024年3月8日 / 最終更新日 : 2024年3月8日 あるまま農園 野菜料理 菜花のオリーブオイル炒めお浸し【＃野菜であと一品】 菜花のほろ苦さ、オリーブオイルと相性抜群 春を告げる野菜、菜花。冬の甘い野菜にはない、独特のほろ苦さが季節の移り変わりを感じます。 シーズン初の菜花はやっぱりシンプルに「お浸し」ももちろんお勧めですが、菜花に含まれるβカ […]
2023年12月9日 / 最終更新日 : 2023年12月8日 あるまま農園 お知らせ 冷凍大根と小松菜のサッと煮【＃野菜であと一品】 今シーズンは大根の保存法で「冷凍」をあれこれ研究中です。使い勝手の良い「太めの千切り」で、シンプルに美味しく副菜にもお味噌汁代わりにもなる1品を。 ＜材料＞・大根 ジップロックMに冷凍してあった半分・小松菜 200g・出 […]
2023年12月8日 / 最終更新日 : 2023年12月8日 あるまま農園 野菜料理 ほうれん草の一番美味しい所・根元の洗い方 寒さの厳しい時期こそ、甘みがのって美味しい野菜、ホウレン草。 冬の寒さに当たるとフラボノイド含量が増加し、抗酸化能 (H-ORAC値) が高まることが研究で明らかになっています。※ 栄養価も高く、美味しい！そう、この根元 […]
2023年12月1日 / 最終更新日 : 2023年12月1日 あるまま農園 野菜料理 基本の人参炒め 2種類【＃野菜であと一品】 左：オイルソテー（油でしっかりこんがり仕上げ）右：ウォーターソテー（水でしっとり仕上げ） どちらもとても簡単で美味しいので、ぜひお試しください。人参一つでも、一つだからこそシンプルに素材の味わいを最大限に楽しめる調理法で […]
2023年11月15日 / 最終更新日 : 2023年11月15日 あるまま農園 野菜料理 人参の葉っぱの天ぷら【＃野菜であと一品】 一生に一度は食べて欲しい 春と秋のごく短い間のみですが、人参を葉っぱ付きでお届けしています。人参としてはまだ小さく、農家としてはもったいないのですが…葉っぱが美味しいので、ぜひ食べていただきたくて。 人参はセ […]
2023年11月15日 / 最終更新日 : 2023年11月15日 あるまま農園 野菜料理 人参葉っぱの鶏胸肉ムニエル【＃野菜であと一品 春と秋の短い期間限定になりますが、人参を葉っぱ付きでお届けしています。セリ科の人参は、葉っぱも風味豊かで美味しいんです。一押しの食べ方は「天ぷら」未体験の方はぜひ、お試しください！損はさせませんよ♪ただ、わさわさと繁った […]
2023年10月13日 / 最終更新日 : 2023年10月13日 あるまま農園 野菜料理 オクラと芽ヒジキの梅酢出汁炒め煮【＃野菜であと一品】 芽ヒジキが最後まで食べやすい、白いご飯がススム一品 夏のネバネバ野菜の代表格のオクラ。そのネバネバと、細かさのため最後が食べにくくなりがちな芽ヒジキを合わせて最後までノーストレス。食感も楽しく、梅酢を使うのでさっぱりと、 […]
