・4月にオススメのレシピ・春キャベツでオススメのレシピ キャベツってどんな茹で加減でも美味しくて好きです。そもそも生でも美味しいので、さっと茹でのバリ固でも、しっかりくったくたの茹で加減でもそれぞれの味わいがあって、美味 […]

切り干し大根は完全に乾燥させなくても使いやすい 寒くて湿度の低い真冬だったらカラっからに乾燥する切り干し大根ですが、それ以外の季節でも突いておけばサラダに、「半ぼし」しておくと調理のアレンジが効いてとても便利です。 個人 […]

「春」ホウレン草というのがポイントです！ 「冬」と「春」のホウレン草は、美味しさが違います。「冬」ほうれん草は甘く柔らかく繊細な美味しさで、火の通りも早いのでサッと茹でシンプルな味付けに向いています。 一方「春」ほうれん […]

春になって気温が上がってくると、野菜の足も早くなります。今日お届けの野菜宅配から「業務用鮮度保持袋」というビニール袋に入れています。 「鮮度保持袋」は各社から発売されていますが、一般的に植物の老化ホルモンであるエチレンガ […]

3月に旬を迎える菜花。繊細な味わいを薄味で食べていただきたい野菜です。火の通りが早いので、サッと茹でて冷まして。出汁で「おひたし」にしても、醤油をかけても美味しいですが「春大根のおろし和え」もオススメです。大根も冬から春 […]

2~3月が旬の野菜「からし菜」栄養豊富なことで知られています。 βカロテン以外はほぼすべてホウレンソウを上回り、特にビタミンCはホウレンソウの1.8倍、カルシウムは2.8倍多く含まれます。 出典からし菜の栄養と効果効能 […]

＜こんな事が書いてあります＞・焼き芋は2月のさつま芋で作るのが一番美味しい・売ってるみたいな焼き芋の簡単な家での作り方 焼き芋は2月のさつま芋で作るのが一番美味しい。農家では有名な話しですが、皆さんご存じですか？デンプン […]

お客様のお料理。ケールをお味噌汁に入れると「おつゆをまとって、ジュワッと美味しいです」との事！　このお話を聞くとケールの種類は、こんな葉っぱがフリル状の「カーリータイプ」が良さそうです。 ケールが手に入ったら、作ってみて […]