2023年5月31日 / 最終更新日 : 2023年6月6日 あるまま農園 野菜料理 塩茹でそら豆【＃野菜であと一品】 5月中旬〜6月上旬が旬のそら豆。栽培期間はおよそ半年。寒い冬や積雪にも耐えて、虫食いや病気にも負けず、ようやく収穫をむかえますが、収穫時期はとても短く保存が効く野菜ではないので、旬の時期にしっかり味わってもらいたい野菜で […]
2023年5月7日 / 最終更新日 : 2023年5月7日 あるまま農園 野菜料理 名脇役！新玉ねぎとドライトマトのマリネ【＃野菜であと一品】 新玉ねぎや、生で食べて美味しい玉ねぎが手に入ったらぜひお試しください。カレーの福神漬け、焼きそばの紅生姜代わりに使ってます。料理を邪魔しないで引き立ててくれる名脇役です。サラダ、パスタ、サンドウィッチなどの洋食にもぴった […]
2023年4月20日 / 最終更新日 : 2023年4月18日 あるまま農園 野菜料理 カブのバター炒め【＃野菜であと一品】 優しくてリッチな美味しさ 火を入れたカブの柔らかさとなめらかな食感、控えめながらしっかり出汁が感じられる「上品な美味しさ」は野菜の中でも抜群の存在です。そこに乳製品のバターと醤油の風味を加えて加えてリッチな味わいに。カブ […]
2023年4月18日 / 最終更新日 : 2023年4月18日 あるまま農園 野菜料理 【農家れしぴ】葉タマネギのジェノベーゼパスタ ・葉タマネギとは？・葉タマネギの食べ方 葉タマネギって知ってますか？新タマネギより若い、タマネギの赤ちゃんで葉も食べられるんです。 正直、この大きさで出荷するのは農家的にはもったいないんです。ちゃんと大きな玉ねぎで出荷し […]
2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理 ケールのたらこスパゲティ【＃野菜であと一品】 このレシピを、雑誌「うかたま」で紹介していただきました！ 意外！ケールの美味しい食べ方 多めの油でじっくり焼くと、海苔風味になるケール 海苔のトッピングが美味しさの決め手なたらこスパゲティ。多めの油でじっくり焼いたケール […]
2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理 皮付きフライド里芋【＃野菜であと一品】 里芋も進化している 一口に「里芋」と言っても、品種によって味わいが違います。お届けしているの里芋は特徴として「粘り」が少ない比較的新しい品種。今時の里芋は、じゃが芋と同じ食べ方で美味しいんです。 里芋の皮をむかずに美味し […]
2023年2月9日 / 最終更新日 : 2023年2月9日 あるまま農園 お知らせ 干し白菜とサバの塩スープ【＃野菜であと一品】 このレシピを、雑誌「うかたま」で紹介していただきました！ 冬のお楽しみ、白菜。クセのない美味しさで、鍋に漬物に炒めに、どんな調理法でも美味しく頂けて嬉しい野菜です。 あるまま農園では、サイズが小さめのみに白菜をお届けして […]
2022年9月22日 / 最終更新日 : 2022年9月20日 あるまま農園 野菜料理 焼き茄子【＃野菜であと一品】 9月になったら、茄子は焼く 茄子は7〜９月までの長い期間お届けします。旬の始まり＜はしり＞旬の真ん中＜盛り＞旬の後半＜名残＞ それぞれの美味しさを引き出す調理法があります。9月の名残の茄子は、断然＜焼き＞が美味しいです。 […]
2022年8月31日 / 最終更新日 : 2022年8月31日 あるまま農園 野菜料理 モロヘイヤとエノキの豚しゃぶ【＃野菜であと一品】 ネバネバ・トロッと食感！味にクセがなくアレンジが広がります モロヘイヤ。夏のネバネバ野菜の代表格ですが、名前の印象とウラハラに、ウチの子供も喜んで食べるくらい味にはクセがなく何にでも合わせやすい野菜です。茹でて刻んで、ネ […]
