瑞々しい春大根は、サラダやおろしが美味しいです。くわえて、炒めもオススメです。 理由は水分が多い大根を千切りにして強火でジャッと炒めると、シャキッとした食感を残しながらも、ジュワッと旨味を含んだみずみずしさも楽しめるから […]

菜花が美味しい季節です。 カブの菜花をお届けしています。普通に流通している菜花より苦味が少なく柔らかで繊細。子供（6歳）も美味しいとパクパク食べる菜花です。菜花も種類が色々あります。 大根、カブも葉っぱがワサワサと立派で […]

春野菜のお届けが続々とスタートしますこちらは「葉玉ねぎ」新玉ねぎよりも若どりの玉ねぎです。 この「葉玉ねぎ」、スーパーでは見かけないと思います。実は、玉ねぎをこの大きさで出荷するのは正直ちょっともったいないんです！通常の […]

珍し系の野菜をお届けする時は、皆さんに美味しく食べてもらえるかなぁ….といつもドキドキします。　今回お届けする「ヤーコン」もそんな野菜の一つです。一見、さつま芋に見えますが切ってみると違いがわかります。 サク […]

ようやく春が来た！と実感する野菜。菜の花。まずはLサイズからお届けです。数が揃いしだい皆さんにお届けします。　黄色く膨らんだ蕾を見るとふわっと顔と気持ちがゆるみます。 ほろ苦さと甘みが、この季節に美味しく感じられます。ま […]

畑では春夏作の土作りで堆肥をまいています。健康な土作りが野菜作りの基本です。健康な土から健康な野菜、私たちの健康とつながっています。ひとつひとつ、必要なものを吟味して丁寧に行きたいなぁ、と忙しい時ほど思います。 あるまま […]

風が弱かったので夏野菜の残滓を焼却しました。灰は肥料になります。今までに無いくらい良く燃えました。火の用心。（農家が作物残滓を焼却するのは法的に認められています） 火は人間の意識を集中させるすごいエネルギーを持ってますね […]

2月末にして20度超の5月並みの暑さ。から一変の平年並みの気温。春と冬のせめぎ合いで、まさに三寒四温の季節柄ですね。 朝、トラクターで耕した畑の風景。土の中の水分が、太陽光で温められて蒸気が湧き上がっています。土も呼吸し […]

玉ねぎのトンネルが、昨日の大雨風（14:32に最大瞬間風速が23.1m/s、降水量は58m結構降りました）で見事に剥がされました！ガーン！ でもまぁ、どこかに飛ばされて行方知れずにならなかっただけ吉とします。もう暖かくな […]

太陽光は暖かくなってきましたが空気はまだまだ冷たく底冷えします。 この季節の葉物は、保温保湿の白いシート・お布団の中。野菜も柔らかく、甘み・旨味が乗っていて特にほうれん草、小松菜は茹でただけでも美味しいと嬉しいお声をいた […]