菜花のほろ苦さ、オリーブオイルと相性抜群 春を告げる野菜、菜花。冬の甘い野菜にはない、独特のほろ苦さが季節の移り変わりを感じます。 シーズン初の菜花はやっぱりシンプルに「お浸し」ももちろんお勧めですが、菜花に含まれるβカ […]