【茄子】フライパンで簡単焼き茄子
あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾
秋茄子は水分が抜け、味が濃いので
「焼き茄子」にもってこいです♡
「焼き茄子」のレシピをみると
直火で炙って、熱いうちに皮を剥いて…
あー自分で作るのは無理… お店で食べるものなんだ…
とずっと思ってました
でも、レシピ通りでなくても
家で無理なく出来る作り方でも
それなり〜に美味しくできる事がわかりました！
と言うか、他のどんな茄子料理のなかでも
一番簡単なのでは！！という位簡単バージョンです
厚手のフライパンに水で洗った茄子を敷き詰める
洗った水が少々ついてる位でOK
蓋をして中火で5分、弱火で10分
茄子が焼ける良い匂いがしたら裏返してさらに10分
箸をさして柔らかければOK
そのまま放置して、触れる熱さになったら皮を剥く
冷蔵庫で冷やし、生姜醤油・出汁浸しなどお好きな味で
時間はかかるけど、付きっきりでなくて良いので
ご飯を食べてる間に火にかけ
片付けが終わった後に皮を剥く、など
自分のペースで焦らず出来きます
適当でも失敗せず
それなりに美味しい
家庭料理の基本です！
あるまま家、秋茄子はほとんどこの食べ方です＾＾]]>
