【空芯菜】鰯とペペロンチーノ焼うどん
あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾
季節はもう秋ですが
秋の葉ものの収穫は10月以降
そう、9月は夏野菜が終わり
秋野菜はまだ出来ないという
恐怖の端境期（はざかいき）！！
そんな9月にとても貴重な緑系の野菜「空芯菜」
モロヘイヤと共に夏の緑系野菜の2枚看板ですが
モロヘイヤより旬が後ろに長く
なんて生命力が強いんだ！と感心しきりです
お味はクセがなく、どんな食材とも相性良し
シンプルに油と塩炒めでも美味♡
ごま油やナンプラーのアジアンな味付けが定番ですが
ちょい趣きをかえペペロンチーノ焼うどんに
オイル漬け鰯缶ともよく合います
彩りは2色のプチトマト♪
もちろんパスタでも美味ですが
国産小麦のうどんを頂いたので
家にあるもので美味しさを作る
家庭料理の基本ですね]]>
