【茄子】焼き茄子と揚げ麩のサッと煮
あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾
秋茄子が台風で終わってしまうかも知れませんが…
思い付きで作ってみて
美味しかったのでご紹介♡
焼き茄子でメイン料理は作れないものかと思い
揚げたお麩を
かえし（醤油とみりんを合わせて寝かせたもの）と出汁
味をみて塩少々でサッと煮て
好みの固さに別茹でしたインゲンをのせました
お麩の代わりに豚バラ肉などでも美味しそうですが
お麩などベジ素材の良い所は
温かくても、冷たくても美味しく頂ける事
旦那がカブやホウレン草の種まきで
大汗かいて戻ってきたので
お昼は「冷」で頂きました]]>
