【茄子】焼き茄子と揚げ麩のサッと煮

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾秋茄子が台風で終わってしまうかも知れませんが… 思い付きで作ってみて美味しかったのでご紹介♡ 焼き茄子でメイン料理は作れないものかと思い揚げたお麩をかえし（醤油とみりんを合わせて寝かせたもの）と出汁味をみて塩少々でサッと煮て好みの固さに別茹でしたインゲンをのせましたお麩の代わりに豚バラ肉などでも美味しそうですがお麩などベジ素材の良い所は温かくても、冷たくても美味しく頂ける事旦那がカブやホウレン草の種まきで大汗かいて戻ってきたのでお昼は「冷」で頂きました]]>