【白菜】気軽にボウルで漬物

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾樽や重しがなくても家にあるモノで気軽に漬けられる白菜漬けですジップロックでモミモミしても美味しい浅漬けができますがもうちょっと本格的に！（でも簡単）縦に1/8に切った白菜に塩をしてボウルに入れギュギュっと押しお皿と重しになりそうなモノをのせるお好みで千切り人参・生姜などを入れても重しをすると水分の抜けが早くパリッと歯ごたえの良い漬物になります重しは具材の2倍の重さが良いと言われますがそこまで重くなくてもパリッとします専用の漬物器で作った方が良く出来ると思いますが家にあるモノでもまあまあ美味しくできるとどんどん作りたくなります♪ 3.4日で食べきれる位の少量であればほんの10分もあれば仕込み完了！買うと結構高い漬物保存料とか鮮やかすぎる色も気になるし… ウチの食事は一汁三菜を基本としているので漬物があるとおかずをあと2品食事の支度が助かります]]>