【ヤーコン】ヤー大根浅漬け風サラダ

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾   ヤーコン、ご存知ですか？ 一見「さつま芋」ですが 食べてビックリ、味と食感は「梨」そのもの！ オリゴ糖・食物繊維が豊富に含まれ ダイエットや高血圧対策に有効と言われています   甘みと食感を活かし ちょっと面白い味のサラダはどうでしょう♪   〈材料〉 ・ヤーコン　1/2本 ・大根　5cm ・人参　2cm ・塩少々   〈作り方〉 ヤーコン、大根、人参はすべて細い千切りに 塩をし軽く揉む   〈一番のポイント〉 ヤーコン、大根、人参の割合は 5：4：1位がヤーコンが主役に かつ色合いが良いかと   〈その他ポイント〉 塩をし軽く揉み 水気が出てくると全体に味がまとまり しんなりして箸で食べやすくなります （ぱりぱりサラダで食べたい場合は塩揉み不要）   いかにも身体によさそうな味！！ お子様にも受けそうなお味です♪   Uko  ]]>

「食は人を良くする最強の習慣」

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