【葉玉ねぎ】新玉ねぎと大根のサラダ

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾葉玉ねぎ若い玉ねぎ、食べられる緑の葉っぱが付いた新玉ねぎです葉ニンニクと同様本当はもっと大きくして葉が枯れて、玉が太ってから出荷するので一般にはあまり見かけないかもしれません緑の葉は、長ネギのように汁物や炒め物に新玉ねぎはフレッシュさをいかしサラダなどで美味新玉ねぎは時期が一緒の春大根とスライスサラダはいかがでしょう玉ねぎと大根の比率はお好みで（私は1：6くらい）同じ位の細さに切り、塩少々した水につけます塩水に一緒に漬けることで食感がシャキッとし、ほんのり下味がつき大根に玉ねぎの香りが移って一体感が出ますサラダmixのグリーンとクルミを彩りよく加えお好みのドレッシングで春らしい軽やかなサラダです♪ 振り返ると去年も作ってました★]]>