【枝付きとうがらし】餃子だれ

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾吊るし干しに便利かと思いとうがらしを枝付きでお届けしました生のとうがらしは乾燥の鷹の爪とはまた違った風味があり美味酢醤油に漬けてみました主に餃子用です！酢：醤油=1：3で100ccほどにとうがらし4本種と白いスジが辛いので丁寧に取り除き赤い皮部分のみ4本分です素手で種を取ると、後で猛烈に後悔するほど指が熱くなります（体験済み）ぜひビニール手袋着用で！もしくは時間はかかりますが丸ごと漬込みでも追ってごま油にも漬込んでみます♪ とうがらしを保存する場合は風通しの良い所に吊るすか冷凍で今年の秋は湿度が高いのでカビにご注意ください追加　9.18 ラー油も仕込みました！とうがらし（種取らず）1本にんにく（生・潰す）2片ごま油（透明な香りの少ないモノ）100cc 辛さ控えめの予定です後ろは餃子ダレです仕込んで3日目でとうがらしが沈んできました味もピリッっといい辛みが出てきてます♪]]>