【からし菜・トレビス】練習冬野菜パスタ

【からし菜・トレビス】練習冬野菜パスタ明日の新年会、持ち寄り品の習作からし菜とトレビスを使ったパスタにしたくて折角なので野菜のみでも満足感のあるパスタって… っと考えた一品味はペペロンチーノですが白菜を使うととてもリッチな味わいに♡ 白菜を炒めると水分が大量に出ます塩をして水分を出させきってその水分を煮切るくらいじっくりじっくり火を入れます今日は25分位からし菜も炒めに強いので一緒にで、一旦冷ますするととてもコクのある味になりますトレビスは炒めたら紫が緑に変わってしまった！紫色素、アントシアニンは加熱で退色するんだった… 色を活かす場合は、盛りつけてから散らすのね明日の本番品は食べやすいようショートパスタのフッジリにします♡ Uko]]>