【桃の節句】ほぼベジ・手まり寿司

3月3日は桃の節句ということで思い付きで手まり寿司を作ってみました左上から時計周りで・紅芯大根の漬物と刻み柚子・グリルエリンギとアンチョビオリーブペースト・茹で人参と白黒胡麻・椎茸の佃煮と紅菜苔思い付き=家にあった具材で「ほぼベジ」というのはアンチョビが入っているからです酢飯は、玄米+梅酢と富士酢を半々で作った寿司酢を混ぜて花びらは型でなく、包丁で切ったので不揃いですね＾＾；後で知りましたが雛あられの桃・緑・黄・白の4色は四季を表し四季を通して娘が幸せでいられますようにとの願いが込められている、そうです偶然でも4色入っていて良かった♪ 初トライの手まり寿司でしたが思いの外簡単でビックリ!!! ラップに具材と酢飯をのせクルクル捻りながら成形するのですがラップがこんなに便利とは…とラップに感心しました多分、一年に一回しか作らなくても技術的には大丈夫！来年は具材をキチンと用意してトライしてみよう～という気持ちになります大きさには要注意一口で食べるにはちょっと大きくて大変でした自分の一口のサイズは知っておくべきですね Uko]]>