【葉ニンニク・小松菜】ご飯がすすむ納豆マーボ

【葉ニンニク・小松菜】ご飯がすすむ納豆マーボ 3/22お野菜BOXに入っている「葉ニンニク」ニラのように使える野菜ですがニラよりもマイルドな香りと甘みがあり餃子・マーボ豆腐に入れるとグッっと本格的なお味になります定番野菜の「小松菜」今の小松菜は中国野菜の「青梗菜」が掛け合わせられいる品種が多く白色の芯のような部分に面影が見られますねこの部分が、細かく切って炒めてもシャキッとした食感があり中華な調理、味付けにも良く合います！「納豆マーボ」はお肉の代わりに納豆を使い納豆の粘りで片栗粉が不要という料理検索するとクック○ッドなどレシピが沢山ヒットしますみじん切りの葉ニンニク、根生姜、長ネギを油で香りよく炒め 2cm程に切った小松菜を加え炒め水切りした木綿豆腐（ウチは崩すタイプ）を入れ水気が無くなるまで炒めます味付けをしてから納豆を入れ出来上がり！納豆が焦げやすいのでご注意を味付けですが里帰り出産直前のため調味料を買い足したくなく家にあるもので全く一般的でないですが… 熟成酒粕（多分4～5年もの）と熟成味噌（10年もの）どちらも八丁味噌のような色あとは塩、醤油、七味唐辛子料理は塩気が決まれば美味しいくその他は風味付けマーボらしい味は醤油の塩気、味噌のコク、辛味でそれっぽくなるかと香味野菜がたっぷりなので極端な話し、塩味のみでも美味しいと思います♡ 家庭料理なので自由な発想で素朴だけどご飯がすすむそんな1品です …とは言え来年は豆板醤、甜麺醤は手作りしたいな～粉山椒もあると嬉しいスパイスです！授乳期が終わったら揃えたい調味料リストが増えていきます *** 両親の手助けのお陰で本日、ジャガ芋の植え付けが完了！しばらく晴天が続くようでレタス・キャベツ定植も急がねばなりません来年は私もフル稼働します Uko]]>