＜野菜宅配＞11/10〜/13　人参葉のジェノベーゼ

大根・人参・カブと、今の時期は野菜の「葉っぱ」が豊富です。
天ぷら、ふりかけ、漬物、お浸しと
一通り食べてもまだまだあるので
人参葉のジェノベーゼを作ってみました。

刻んだ人参葉とニンニクをオリーブオイルで炒めて（これだけでも美味しそう！）
クルミなどナッツ系がなかったので冷凍してあった空豆、パスタの茹で汁と一緒に
フードプロセッサーでペーストに。
茹でたパスタ（いただきもの全粒粉）、炒めた小海老（見えないけど）と和えて出来上がり！

人参葉たっぷりがちょうど良い美味しさでした！
パルメザンチーズがあったら、さらにリッチな美味しさになるでしょう。

この人参葉のペーストやよく炒めた大根葉のふりかけ、カブ葉の漬物を
すぐに食べない場合は冷凍保存も可能です。

野菜の「葉っぱ」は霜が降りたら枯れてお届け終了になりますので
それまでの間に十分お楽しみください！