春菊と卵の炒め物【＃野菜であと一品】

鍋にお浸しで美味しい春菊。
小松菜やキャベツなどの「アブラナ科」野菜とは一味違った
「菊科」ならではの香草的な風味で個性的な味わいがあります。

春菊と卵。
材料2つでシンプルですが、春菊の風味を卵がしっかり受け止めて、
優しくも美味しさを引き立てあう組み合わせです。

また春菊の火の通りが早く、時短でできるところも嬉しいポイントです。
まさに、野菜であと一品！

＜材料＞
・春菊　200g
・卵　2個
✳︎油　適量
✳︎醤油　適量

＜作り方＞
1.油を引いたプライパンで、食べやすく切った春菊の茎の部分を炒める。

2.茎に火が通ったら葉っぱ部分を入れ、さっと炒めたら醤油を回し入れ、卵も加え
お好みの固さに仕上げる。

ささっと出来て、ご飯に合う素朴な美味しさが嬉しい1品です。

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