＜野菜宅配＞3/9〜/12　葉ニンニクの食べ方研究

今回も全員の方にお届けしている葉ニンニク。
使い方はニンニクと同じですが、より風味がマイルドでフレッシュです。この時期限定の味わいなので、色々と食べ方を研究しています。

ザクザク切って、からし菜と炒飯に。やっぱり中華は間違いないです。
卵との相性も抜群で、ご飯がすすむ美味しさです。

葉ニンニクの本場、四国の高知県では「ぬた」として、ソース・醤油のように使われるそうです。早速試してみました。ガツン！と強烈な味わい！！
参考にした配分より葉ニンニク控えめ、味噌・酢が多めで良さそうです。（美味しい配分を会得したらお知らせします）

個人的にニンニクが好きなので、皆さんにも楽しんで頂きたい！そして少しづつでも葉ニンニクを増産したいと目論んでいます！そのためにも、美味しい食べ方をご紹介できるよう、研究に励みます♪