【ズッキーニ・カブ】コロコロサラダ　粟ドレッシング

あなたの代わりに野菜メニューを考える里帰り中の農家の嫁Ukoです＾＾ズッキーニは南瓜の仲間でグリルにすると最高！ですが意外と生でも美味しいです触感を楽しむためにサイコロ状に切って同じ大きさにしたカブと共に塩で揉んでコロコロサラダにこのコロコロをまとめるのは雑穀の「もち粟」のドレッシングトロリとした口あたりと乳製品や卵を思わせる甘味とコクがある炊いたもち粟に荏胡麻油と梅酢でドレッシング梅酢で見た目も可愛いピンク色♡ 食べ応えもあり！野菜はもちろんですが産前産後は「雑穀」も積極的に摂ろうと思ってますおかずにもデザートに便利定番料理も良いですが雑穀なども活用して野菜の新しい美味しさも発見していきたいです＾＾ ]]>