＜野菜宅配＞6/21〜6/24のお届け

梅雨の晴れ間は、もう夏のような暑さ。
湿度も高いこの時期、さっぱりといただける料理が美味しく感じますねぇ。

包丁まな板を使わず簡単にできるので大のお気に入り、キャベツの浅漬け。
手でキャベツをちぎって、最近は塩を振ってからぎゅぎゅっとしっかり揉み込み、繊維を柔らかく味を染み込ませる作り方をしています。醤油少々で味付け、ごま油で風味をアップさせ、ちりめんを加えてカルシウムもせっせと摂取です！

夏野菜の焼きマリネも家族に人気です。
人参、ピーマン、セロリ、玉ねぎをスティック状など食べやすい大きさに切って、サラダ油で軽く焼きます。しっかり火が通らなくても、香ばしい香りがすればOK！
酢・砂糖・ニンニク・水を沸騰させて作ったマリネ液に、焼いた野菜を投入。半日以上漬けて味をなじませていただきます。ポリポリ食感も楽しいです！