＜野菜宅配＞7/10〜7/13のお届け

先週末から、猛烈な暑さが続いていますが皆様体調など崩されていませんか。
これを書いている7/9（火）は暑さのピークで、
木曜日から暑さは少し落ち着くとの予報を心底心待ちにしてる次第です。。

今週のお届けは定番野菜に加え、珍しい野菜もチラホラ。
「すずカボチャ」
生で食べるカボチャ。皮も種も丸ごと食べられます。
見た目は全くカボチャですが、味はきゅうりに近いです。サクサク、パリッと食感が良く
浅漬けやサラダ、マリネなどがおすすめです。

「ツルムラサキ」
夏の暑い盛りにすくすく成長する熱帯アジア原産の葉物野菜で、つる先の葉や茎をおひたしやあえ物にして食べます。茹でると独特の粘り成分を含みトロリと食べやすい食感。ややクセのある味が大人の味わいです。

「エンサイ」
シャキシャキとした食感の茎で、中国料理やタイ料理の青菜炒めなどに使われる食材として知られています。エンサイ単体でも、お肉や卵と合わせて炒めても美味しいです。さっぱりと食べるならお浸しもおすすめです。

「ケール」
青汁の原料でよく知られている｢ケール｣はキャベツやブロッコリーなどと同じアブラナ科の野菜。
ビタミン、ミネラル、食物繊維とさまざまな栄養が豊富に含まれます。とくに抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるβ-カロテンが豊富に含まれるので、体力が落ちがちなこの時期、ぜひ食べて頂きたい野菜です。

旬の野菜には、その季節を乗り切るために必要な栄養素が含まれると言われています。
暑さで食欲が落ちがちになるかもしれませんが、そんな時ほどぜひお家ご飯で野菜をたっぷり召し上がってください！