2014年の里芋
里芋の葉っぱはとても背が高く
コロポックルが傘に使うイメージですが
普通に人間の傘にも使えそうです
同じ芋でもジャガ芋・さつま芋とは
葉っぱの形状が全然違います
背の高い葉っぱを掴んでエィと引き抜くと
根っこに里芋がコロコロと付いてます
白いヒゲが沢山ついているので
キレイにお掃除
泥付きのままお届けするのは保存が効く為
調理する前日に洗って
調理する時は乾いていると
手がかゆくなりにくく、すべりにくいです
オススメは「フライド里ポテト」
皮付きのままくし切り、素揚げでホクホク♪
皮も食べられますが、気になる時は指でつるんと剥けます
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